　　生的坚果一般会含有较多量的植物酸，其中一种叫单宁的植物酸，人吃多了会出现---、---、食欲减退甚至呼吸急迫等---反应，而经晒干或炒熟的坚果，植物酸的含量会大---低，所以吃起来安全。生杏仁中还含有有毒成分，但是经炒熟后毒性会降低不少。当然，炒的时间也不宜过长，以免因为长期加热破坏坚果中---等营养成分。但是不建议用油煎炸坚果，木质面包货架代理，因为坚果本身已经是富含植物油，煎炸后则会油腻，既难以---，也不利于健康。

准备好所用食材。2.木耳提前泡发洗净，撕成小朵3.大蒜去皮，剁成成蒜泥。4.香菜和辣椒切成小段，成粉末状。5.锅中倒入清水大火加热至沸腾，放入木耳焯3分钟。6.捞出过冷水后沥干7.取一碗，加入蒜泥和辣椒。8.再加入生抽香醋盐鸡精调办均匀。成碗汁。9.锅中加入油烧热，爆香花椒。10.将花椒油趁热倒入碗汁中。搅拌均匀成料汁。11.沥干水分的木耳加入香菜段。12.倒入料汁调拌均匀即可。
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